Vaikka jaoin teille jo viime viikolla paistetun riisin ohjeen, joka tarjoiltiin ananaksen puolikkaassa, päädyin jakamaan myös tämän ohjeen kanssanne, joka on myös paistettu riisi kiinalaisittain, mutta paljon arkisempi. Sopii siis kiireiseen arkeen, eikä kannata pelästyä sanaa suomalaistettu, makua tästä löytyy kyllä, mutta on siis helppo ja nopea, juuri sitä mitä lapsiperhearki kaipaa sujuakseen. Olen poiminut tämän ohjeen Yhteishyvä lehdestä ja tämä oli yksi niistä ohjeista, joka innosti minua aloittamaan blogin, koska olin laittanut valmiista ruuasta kuvan Instagramiin ja sain sen alle reseptipyyntöjä. Tässä siis arkinen, mutta hyvä kiinalainen paistettu riisi. Annos koristellaan paistetulla ja siivutetulla munakkaalla, ja suosittelen lämpimästi ettet oikaise tässä, vaan paistat ja siivutat munakkaan, se antaa juuri hyvän viimeisen silauksen annokseen. Ja koristelut, kuten kurkun leikkaamisen ja asettelun voi antaa lapsille, kuten minäkin tein.
Ohje:
2 rkl öljyä
2 kananmunaa
1 (puna)sipuli
3 valkosipulinkynttä
400 g broileria
4 dl keitettyä riisiä (1,5 dl raakana)
1 rkl soijakastiketta
1 rkl makeaa soijakastiketta
2 tl ruokosokeria/fariinisokeria
4 vartta kevätsipulia tai 1 dl ruohosipulia
2 tomaattia
Suolaa ja mustapippuria
tuoretta korianteria
Lisäkkeet:
Kurkkua, sitruunalohkoja, sweetchilisauce, tuoreella chilillä maustettu kalakastike
Jos sinulla on vain yhtä soijaa, voit laittaa 2 rkl sitä.
Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Kuumenna 1 rkl öljyä vokkipannusa. Lisää vatkatut kananmunat. Työnnä hyytyneet osat pannun keskiosaan ja kallista pannua, jolloin hyytymätön osa valuu pannun reunoille. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Kun munaseos on lähes hyytynyt, siirrä lautaselle ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Jätä odottamaan.
Leikkaa sipuli suikaleiksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuumenna 1 rkl öljyä, lisää sipuli, valkosipulinkynnet ja suikaloitu broileri. Paista kypsäksi ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Lisää keitetty riisi, soijakastikkeet ja sokeri. Paloitteke kevätsipuli ja lohko tomaatit. Lisää ruokaan. Sekoita kevyesti. Siirrä tarjoiliastiaan. Koristele kananmunasuikaleilla ja kurkkusuikaleilla. Ripottele pinnalle korianteria. Laita lisäksi tarjolle halutessasi sitruunalohkoja, sweetchilisaucea ja kalakastiketta, jossa on tuoretta chiliä.
