Etsin broileripastan ohjetta ja tämä tuli vastaan Soppa365 sivulla. Ohje on alunperin MeNaisista. Tämän pastan kaikki ainekset puhuttelivat minua ja varsinkin korianteripesto kuulosti kokeilemisen arvoiselta. Pidin myös siitä, että pasta on raikastettu tuoreella sitruunamehulla. Myös pasta keitetään sitruunakuoriraasteen kera ja sitäkään en ollut ennen kokeillut.
Pasta maistui koko perheelle ja maistui sitruunan ansiosta hyvin raikkaalta.
Ohje:
400 g broileria
2 rkl oliiviöljyä
1 sitruuna
400 g pastaa
Suolaa ja mustapippuria
Pesto:
50 g parmesaanijuustoa
1 dl manteleita
1 ruukku korianteria
n. 0,75 dl hyvää oliiviöljyä
1 tl suolaa
0,5 tl mustapippuria
Valmista ensin pesto. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen tai käytä sauvasekointinta. Aja pesto valmiiksi. Lisää öljyä tarvittaessa.
Leikkaa broileri suupaloiksi ja kypsennä oliiviöljyssä kypsiksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Nosta kypsät broilerit peston joukkoon ja jätä maustumaan. Jos haluat, että broielri on lämmintä. Keitä pasta ensin ja sekoita vasta sitten broileri ja pesto keskenään.
Raasta sitruunan kuori ja purista mehu. Kuumenna vesi isossa kattilassa ja lisää kuoriraaste ja suola.
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta kypsä pasta. Lisää sitruunanmehu pesto-broilerin joukkoon. Kaada broilerit valutetun pastan joukkoon ja tarjoa heti tuoreen parmesaaniraasteen kera.