Kiireessä se arkiruoka tehdään. Hyvä että on saanut työmoodin pois (yleensä ei) kun ruoka pitää olla jo tulilla ja saman tein matkalla jäähalille. Tämän wokin löysin Yhteishyvän ohjeista. Nykyään on todella hyviä, valmiiksi pilkottuja wokkivihanneksia heviosastolla. Pakasteesta en wokkivihanneksia osta, mutta tuorehyllystä kylläkin. Tämän wokin voi tarjota niin riisin kuin nuudelinkin kanssa. Tällä kertaa meidän pöytään valikoitui nuudeli. Lisukkeet tarjosin erikseen, näin maksimoin sen, ettei kukaan kieltäytynyt syömästä johonkin raaka-aineeseen vedoten.
Ohje:
400 g broilerin jauhelihaa
400 g tuoretta wok-kasvissekoitusta
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl soijakastiketta
2 rkl makeaa chilikastiketta
1/2 tl mustapippuria
1/2 tl suolaa
Lisäksi:
1 limetin mehu
1 limetti viipaloituna
1/2 ruukkua tuoretta korianteria
1 dl suolapähkinöitä murskattuna
1 dl makeaa chilikastiketta
Riisiä tai nuudelia
Kuumenna oliiviöljy wokissa. Lisää jauheliha ja paista kypsäksi. Lisää soija- ja chilikastikkeet. Mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna kunnolla ja siirrä sitten jauheliha toiseen astiaan odottamaan.
Purista mehu toisesta limetistä ja viipaloi toinen limetti. Murskaa suolapähkinät.
Lisää ruokalusikallinen oliiviöljyä wokkiin. Kuumenna. Lisää kasvikset ja sekoita noin 2 minuuttia. Lisää jauheliha.
Lisää limetin mehu kastikkeen joukkoon.
Keitä nuudeli tai riisi ohjeen mukaan. Valuta. Sekoita jauheliha-kasvisseoksen kanssa. Tarjoa korianteri, makea chilikastike ja suolapähkinät erikseen.
