Juhannus sunnuntaina oli kotiinlähdön aika ja ennen lähtöä söimme grillattuja broilerinvartaita, perunasalaattia sekä retiisi-nuudelisalaattia. Nuudelisalaatista valmistin kaksi versiota, toisen täysjyvämunanuudelista ja toisen riisinuudelista koska äitini ja toinen siskoistani ovat gluteiinittomia ruokailijoita. Kaikki ohjeet ovat Glorian ruoka&viinistä. Jogurttiset broilerinvartaat: 450 g broilerin fileitä Marinadi: 200 g turkkilaista jogurttia 1 iso sitruuna 1/2 tl fenkolinsiemeniä murskattuina 1 tl jauhettua inkivääriä 1 tl juustokuminaa 1/2 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria myllystä Leikkaa broilerit varraspaloiksi. Valmista marinadi. Laita jogurtti kulhoon ja purista sitruunanmehu joukkoon. Murskaa fenkolinsiement huhmareessa ja ja lisää ne sekä muut mausteet jogurttiin. Sekoita hyvin. Lisää broilerit marinadiin ja anna marinoitua seuraavaan päivään tai vähintään 8 tuntia. Pujota broilerit vartaisiin. Jos käytät…
-
- Alkupala, Äyriäiset, Broileri, Grillaus, Jälkiruoka, Juhlat, Juomat, Kasvisruoka, Leipominen, Liha, Nuudeli, Salaatti
Katkarapusalaatilla täytetyt avocadot, liha-, broileri- ja kasvisvartaita, salaatteja ja lakupalat Vapun herkkuina
Vappuaattona meillä oli ystäväperhe kylässä ja halusin että vapun kunniaksi menu on värikäs, ruokaisa ja maistuva. Valmistelin kaikki niin pitkälle kuin mahdollista edellisenä iltana, koska vappuaaton haaste on useimmiten se, että se on myös työpäivä, mutta lasten vuoksi syöminen pitää aloittaa ajoissa. Uusimmassa Glorian ruoka&viini lehdessä oli mielenkiintoinen simasiirappi ohje. Siirappia tulee lasiin 4cl ja kuohuviiniä 10cl ja koristeena on sitruunaruohonvarsi, jota myös siirapissa on. Tämä alkumalja oli todella hyvä ja vapunmakuinen. Lapset skoolasivat puolestaan Porvoon simalla. Pääruuaksi löysin toisesta Glorian ruoka&viini lehdestä vartaat ja päätin tehdä ne kaikki, nautavartaat kevätsipulilla, kesäkurpitsavartaat, joihin lisäsin vielä tummia herkkusieniä sekä broilerivartaat sitruunalla. Nauta oli ulkofilettä, jonka ostin Citymarketin tiskiltä ja broileriksi valikoitui…