Lauantaina saimme ruokavieraiksi vanhempani sekä sisareni ja hänen miehensä. Äitini ja sisareni syövät gluteiinitonta ruokaa ja valitsin menun tämän mukaan. Tein tällä kertaa broileria tuoretomaattikastikkeessa ja lisukkeeksi pikapaistettuja vihreitä vihanneksi uunimunilla sekä fettucinea että riisiä. Tuoretomaattikastike on erittäin hyvä, koska se on tehty raikkaista tuoreista raaka-aineista, mutta ottaahan se pilkkominen aikansa. Tein ohjeen tuplana, koska meillä on seitsemän henkeä syömässä. Alla oleva ohje on neljälle. Tomaateiksi valitsin hollantilaiset terttutomaatit. Suomalaisia terttutomaatteja harkitsin, mutta niiden kilohinta oli aika kova. Makua terttutomaateista tulee kuitenkin enemmän kuin tavallisista. Tämä tomaattikastike kelpaa kastikkeeksi myös sellaisenaan. Tällä kertaa pikapaistoin broilerinfileet ja laitoin ne kastikkeen, herkkusienien, oliivien ja kapriksien kanssa uuniin 45 minuutiksi. Ja tarjosin lisukkeena…