Olin työmatkalla Barcelonassa tällä viikolla, ja siksi blogissani on ollut hieman taukoa. Istuin joka ilta valmiiseen pöytään ja vain nautin hyvästä ruuasta. Sunnuntaina olin taas kotona ja mieleni alkoi tehdä kesäisempiä makuja, ehkä siksi että sää Barcelonassa oli hieman vähemmän luminen kuin täällä Helsingissä. Teemme usein kreikkalaisia ruokia kesällä ja näitäkin kaikkia olen tehnyt useamman kerran aikaisemminkin, mikään ei ollut tällä kertaa siis ensimmäistä kertaa testissä. Tein siis kana-souvlakia, tzatzikia, muankoisovuokaa sekä tomaatti-halloumisalaattia. Olen tehnyt näitä sekä perheelle, ystäville, että taloyhtiön talkoisiin sekä myös kuopuksemme ristiäisissä oli kreikkalainen pitopöytä, hyöstettynä lisäksi sipulipiirakalla, kreikkalaisilla lihapullila, viininlehtikääryleillä ja fetasalaatilla. Munakoisovuoka on yksi parhaimmista kasvisruuista, joita olen itse tehnyt. Siinä yhdistyvät pehmeä munakoiso…
-
-
Kreikkalaiset lihapullat ja tzatziki
Lihapullia syömme melko usein, erilaisilla variaatioilla. Tänään oli vuorossa kreikkalainen makumaailma, jolloin kastikkeeksi sopii hyvin tzatziki. Ja lisukkeeksi keitin pitkäjyväistä riisiä sekä tein kreikkalaisen salaatin. Ruokapöydässä oli taas myös poikien kavereita ja hetken makumaailman ihmettelyn jälkeen lihapullat maistuivat kaikille. Ohjeen olen poiminut talteen lehdestä ja se on ”Mitä tänään syötäisiin?” reseptejä. Ohje: 400 g jauhelihaa 1 pieni punasipuli 1 valkosipulinkynsi öljyä 1 tl (luomu)sitruunan kuorta 2 rkl sitruunan mehua 1 kananmuna 2 rkl tuoretta lehtipersiljaa hienonnettuna 2 rkl tuoretta minttua hienonnettuna 1 tl suolaa 1 tl mustapippuria 1 tl sipulijauhetta Silpu sipulit ja kuullota kevyesti öljyssä. Jos sinulla on kiire, älä käytä raakaa sipulia, vaan kuullottamisen sijaan, laita sipulit kuumuutta…
-
Broileripyörykät ja thai-kurkkusalaatti
Itsenäisyyspäivänä tein lounaaksi ennen lätkätreenejä broileripyöryköitä. Broilerin jauheliha on tuonut mukavan lisän lapsiperheen arkiruokiin, vaikka ensin vähän vierastinkin sitä. Nämä pullat on nopea pyöräyttää ja varsinkin aikuisia puhuttelee lisukkeena kirpeä thai-kurkkusalaatti. Ja koska ennakoin, että pojat eivät välttämättä pidä tästä salaatista sen kirpeän tulisen maun vuoksi, tein kastikkeeksi myös tzatzikia. Lisäksi tarjosin pitkäjyväistä keitettyä riisiä ja näin kaikki saivat tukevan lounaan ennen treenejä. Voit halutessasi tarjota lisukkeina myös soijakastiketta ja Sweet chili saucea. Ohje on Maku lehdestä ja olen tehnyt tämän ensi kerran vuonna 2010 ja kirjoittanut viereen Hyvä! Ohje: 1 dl vettä 1/2 dl Sweet chili sauce 1 dl korppujauhoja 2 kevätsipulin vartta silputtuna 1 kananmuna 400 g broilerin…