Samalla viikolla kun tein indonesilaisen kana-nuudelikeiton, tein myös tämän thaimaalaisen lihasalaatin. Tulinen ruoka puhuttelee nyt lämpimillä keleillä. Ostin nämä hyvät sisäfileet ruoholahden Citymarketista. Siellä on erinomainen palvelu lihatiskillä! Pojille vain grillattiin fileet ja keitin uusia perunoita ja tein perussalaatin, koska arvelin heidän vierastavan tätä salaattia. Tämä salaatti kuuluu kesäkeittiöömme joka kesä ja toimii myös erittäin hyvin vieraille tarjottavaksi! Ohje on samasta Korianteria ja Sitruunaruohoa kirjasta kuin edellinenkin ohje. Ohje: 2 naudan sisäfileepihviä 1 sitruunanruohonvarsi ohuina viipaleina (vain 8 cm tyvipala) 2 pientä salottisipulia ohuina viipaleina 1 rkl korianterinlehtiä silputtuna 2 rkl mintunlehtiä silputtuna 6-8 salaatinlehteä hyvin pestyinä ja kuivattuina n. 12 kirsikkatomaattia puolitettuina tai 4 tomaattia lohkoina Kastike: 2 valkosipulinkynttä…
-
-
Lämmin thaimaalainen kanasalaatti
Tänään teki mieli jotain aasialaista ruokaa ja selailin aasialaisia keittokirjojani. Vastaan tuli tämä salaatti, jonka yläkulmaan olen kirjoittanut ”Tosi hyvä! 08/09” Olen tehnyt tätä tuonkin päivämäärän jälkeen, mutta nyt oli ehtinyt hetki taas vierähtää. En tee usein salaatteja talvella, koska kaipaan talvisin enemmän lämmintä ruokaa. Tämä talvi 2019-2020 ei nyt kuitenkaan ole ollut kovinkaan talvinen ja tässä salaatissa on sekä broileri että kookoskastike lämmin, niin maistui myös näin helmikuussa erittäin hyvin! Tässä salaatissa on erittäin paljon makua ja myös ruokaisuutta. Tämä annos riittää hyvin kahdelle pääruuaksi, koska esikoinen söi tätä myös reippaasti ja itse olisin syönyt hieman enemmän… Marinoin broileria tupla-annoksen ja kaikki grillattiin. Puolet meni tähän salaattiin, puolet pojille…
-
Kung pao kana ja thaimaalainen kaalisalaatti
Yksi luetuimmasta ja eniten positiivista palautetta saanut ohjeeni täällä blogissa on ollut Kung po kana. Se on myös ehdottomasti yksi perheemme yhteisistä suosikkiruuista. Siksi innostuin heti kokeilemaan tätä Kung pao kanaa, kun se tuli Glorian ruoka&viini lehdessä vastaan etsiessäni ruokia pääsiäiseksi. Ruoka oli todella maistuva ja myös kaunis annos. Pojat kasvavat jo sen verran ja syövät enemmän, että hetken kesken ruokailun pelkäsin ettei 400g broileriannoksesta riitä tarpeeksi kaikille. Saattaa olla jo todella lähellä, että annoksia pitää tuplata, jotta pojat saavat vatsansa täyteen. Kuopuksella oli päivällä lätkämatsi ja sen jälkeen niin kova nälkä, ettei muuta ehtinyt syömiseltään puhua kuin, että hyvää on, älkää ottako kaikkea, otan lisää! Ruoka oli hieman tulista,…
-
Vietnamilainen Mimosariisi ja vihreä thaimaalainen salaatti
Tänään oli upea -10 C asteen aurinkoinen talvisunnuntai ja laskettelupäivän jälkeen tämä lämmin riisi grillatulla broilerilla höystettynä maistui taivaalliselta koko perheelle. Riisi keitetään kookosmaidossa ja se toi makuun herkullista pehmeyttä. Tämä ateria sai alkunsa siitä, että esikoinen selasi kanssani ruokakirjoja ja bongasi ja samantein tilasi tämän vihreän thaimaalaisen salaatin. Siihen sopi mielestäni hyvin tämä Mimosariisi, jota olen jo jonkun aikaa halunnut kokeilla, joten molemmat tuli valituksi ja menivät kokeiluun ensi kertaa. Tällä riisillä on näyttävä ulkonäkö, koska sen jälkeen kun kaikki raaka-aineet on sekoitettu yhteen, ne laitetaan öljyttyyn kuivakakkuvuokaan ja kumotaan tarjoiluastialle ja koristellaan korianterilla, siivilän läpi muserretuilla keltuaisilla ja paahdetulla pekonilla. Taaskaan kaikki ei mennyt ihan kuin Strömsössä, mutta…