Seuraan Instagramissa aktiivisesti ruokasivustoja ja tämä ohje tuli vastaan Goodfooddiscoveries sivustolla ja vaikutti aivan täydelliseltä sunnuntairuualta. Broilerit leivitetään ja leivitysjauhoissa on myös runsaasti mausteita mukana ja sitten kastike ja broilerit kyspyvät kaikki helposti samassa pannussa. Tarjoiluehdotuksena kastikkeen kanssa oli pasta tai riisi, minä valistin niiden sekotuksen eli Orzon, joka toimi täydellisesti. Orzo on jyväpastaa, joka valmistetaan 100% durumjauhoista ja sitä myydään ainakin meidän lähi Citymarketissa. Jyväpasta on pieni, riisimäinen ja se imi kastikkeen hyvin muotoonsa. Ruoka maistui kaikille ja teen sitä varmuudella uudelleen. Ohje: 6-7 broilerin minuuttipihviä (690g) Leivitys: 2 kananmunaa 1,5 dl jauhoja 3/4 dl parmesaaniraastetta (Vaikka Pirkan parhaat valmista) 1 tl suolaa 1 tl mustapippuria 1 tl oreganoa…
-
-
Pesto-kanalasagne
Tätä lasagnea olen tehnyt jo 90-luvulta lähtien. Ohjeen olen repäissyt talteen Valion reseptivihosta, joita sai tilata kerran kuussa maksutta kotiin. Tämän irtirepäistyn sivun alalaidassa lukee 4/98 eli 25 vuotta on kulkenut tämä ohje jo mukanani. Tämän lasagnen juusto on Koskenlaskija sulatejuusto, joten lasagne on koostumukseltaan hieman raskaampi kuin tavallinen lasagne, mutta maultaan kyllä todella hyvä. Ja myös hyvää vaihtelua perinteisen lasagnen rinnalle helppona uuniruokana. Teen nykyään aina lasagnet tuore pastasta, kyspyy tasaisemmin ja nopeammin. Ohje: 9 lasagnelevyä 1 pkt broileria (hunajamarinoituja tai marinoi itse 30 minuuttia ennen) 1 sipuli Marinadi: 3 rkl oliiviäljyä 1 rkl sitruunanmehua 1 rkl hunajaa Mustapippuria ja suolaa Juustokastike: 3 rkl voita 3/4 dl vehnäjauhoja 8…
-
Maapähkinäkana
Seuraan Instagramissa anna_s_tablen tarinoita ja hänellä on joka kerta todella hyvännäköisiä annoksia ja juuri niistä raaka-aineista, jotka meidän perhettä puhuttelevat parhaiten. Kaikista ohjeista on myös selkeät videot, joka tekee aloittamisesta huomattavasti helpomman. Ohjeet ovat englanniksi ja joskus joudun jotkut raaka-aineet tarkistamaan, kun en ole ihan varma. Tällä kertaa se oli turmeric, joka on kurkuma. Tämän ruuan tein yhtenä sunnuntaina ja kyselyn tuloksena julkaisen ohjeen nyt suomennettuna täällä blogissani. Ohje: Kastike: 400ml kookosmaitoa 100g (karkeaa) määpähkinävoita 2 rkl soijakastiketta 1 rkl kalakastiketta 1,5 rkl punaista carrytahnaa 1/2 tl kurkumaa 1 rkl seesamiöljyä 1 tl hunajaa 1/2 limen mehu 1 pkt broilerin (sisä)fileitä Lisäksi: 4 silputtua valkosipulinkynttä 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä…
-
Petto di pollo alla Parmigiana eli parmesaanilla ja mozzarellalla kuorrutetut broilerinfileet
Tämä ruoka on täydellinen sunnuntairuoka vaikkapa pitkän ulkolenkin jälkeen. Tein tämän perheelle yhtenä sunnuntaina ennenkuin tämä karanteeniaika alkoi. Muuttunut tilanne on pitänyt niin kiireisenä etten ole vain ehtinyt kirjoittaa ohjetta tänne blogiin. Joten vähän jälkijunassa tulee, mutta se ei haittaa mitään. Nyt kun on enemmän aikaa ruuanlaittoon, niin suosittelen tätä lämpimästi sinulle johonkin viikonloppuun. Ohje on Italian dieetti kirjasta ja ei tämä varsinaisesti mitään dieettiruokaa ole, mutta mielestäni kaikkea voi syödä, kunhan määrät ovat kohtuulliset. Tässä ohjeessa on myös munakoisoa, josta pidän kovasti. Älä pelästy niiden keittämistä ja paistamista, se käy varsin nopeasti. Suosittelen taas, että käytät buffala mozzarellaa, jos sitä kaupasta tällä hetkellä löytyy… Ohje: 1 pieni munakoiso 5…
-
Lyonin kana
Tämä Glorian ruoka ja viini lehden ohje on nyt tullut niin monessa kohdassa vastaan, että pakko sitä oli itsekin kokeilla. Myös pataruuat näin iltojen kylmetessä ja pimeyden vallatessa maailman alkavat tuntumaan erittäin hyviltä viikonloppuruoka vaihtoehdoilta. Lyönin kana oli varsinkin vanhempien makuun, mutta maistui pojille myös. Terttutomaattien ohjeen olen jakanut jo aiemminkin, mutta tässä se vielä uusiksi. Ohje: 1 pkt broilerin rintafileetä 1 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria myllystä 2 rkl + 2 rkl voita 1 1/2 dl punaviinietikkaa 6 valkosipulinkynttä 1 laakerinlehti 1 1/2 dl kanalientä 2 rkl tomaattipyrettä 200 g ranskankermaa 1/2 ruukkua rakuunaa Lisäksi: 1/2 ruukkua rakuunaa Pitkäjyväistä riisiä Aloita laittamalla uuni lämpenemään 225 C. Silppua valkosipulinkynnet. Levitä…
-
Tikka Masala broileri
Sunnuntaina oli lätkien osalta tiukka aikataulu ja päivän ohjelmassa oli myös teatterissa käynti kuopuksen ja ystävänsä kanssa. Päivällä oli kuitenkin syötävä ja hyvin, jotta pojat jaksaisivat pitkät jääajat luistella. Intialainen on poikien herkkuruokaa ja jos he saisivat valita ravintolan minne menemme syömään, se olisi joka kerta Mannerheimintien Maharadja. Sen pohjalta tämä Tikka Masala valikoitui sunnuntairuuaksemme. Laitoin broilerit marinadiin jo lauantaina, ja sunnuntaihin jäi vain kastikkeen ja Raidan teko sekä riisin keittäminen. Marinointi päivää ennen on aina hyvä. Jos tämä ei onnistu, niin anna broilerien marinoitua vähintään 4 tuntia. Värjäsin marinadin jogurttia punaisella väriaineella ja olin liian varovainen annostelussa, nyt siitä tuli vaaleanpunainen ja valmiina vaaleanruskea. Ensi kerralla laitan rohkeammin väriainetta,…
-
Wieninleike
Viime sunnuntaina palasimme perheemme molempien aikuisten lapsuuden makuihin, nimittäin wieninleikkeeseen. Tämän ohella lehtipihvi oli se, mitä ravintolassa syötiin nuorina yhdessä omien vanhempien kanssa. Ja hyvältä maistui edelleen, esikoiselle maistui myös, kuopus ei taaskaan hurrannut ja soittanut fanfaareja. Noh, ajan myötä maku kehittyy, kuten isoveljellekin on käynyt. Kriittinen tekijä wieninleikkeessä on hyvä liha, ostin porsaan ulkofileen K-Supermarketin lihatiskiltä. Parhaimman wieninleikkeen olen kuitenkin syönyt Wienissä, Figlmullerissä. Vietimme siellä perheemme ensimmäistä Isänpäivää vuonna 2008. Wieninleike peitti koko lautasen ja vähän ylikin, lisukkeena oli loistava sinappinen perunasalaatti. Tätä ruokaa teen kyllä uudelleenkin, toivottavasti maistuu pian myös kuopukselle. Lisukkeeksi tein perunamuussia. Tämän ohjeen löydät kun laitat blogin hakukohtaan nakkikastike. Muista käyttää muusin teossa lämmintä maitoa,…
-
Sunnuntain broileripaistos
Olipa kirpakka pakkaspäivä tänään! Mittari näytti parhaimmillaan -18 C. Ennen poikien treenjä, söimme lounaaksi juhlista jääneitä hot dog sämpylöitä erilaisilla täytteillä. Loput sämpylät pakastin. Illalla tein vielä tämän broileripaistoksen, jonka ohje on Yhteishyvästä. Olen tehnyt tämän useasti ja myös isolle porukalle. Itse asiassa tämä oli kerran ruokana toisen pojan syntymäpäiväjuhlissa. Paistos on nopea tehdä ja valmistuu reilussa puolessa tunnissa. Makua paistokseen tuo pekoni ja aurinkokuivatut tomaatit sekä Dijon-sinappi, joka sekoitetaan kerman joukkoon. Jos haluat että kastiketta on reippaasti, laita ruokakermaa kahden desilitran sijaan kolme. Lisukkeeksi tein salaatin, johon tuli kahta eri salaattia, kirsikkatomaatteja, kurkkua, auronkokuivattuja tomaatteja, kevätsipulia ja kastikkeena toimi aurinkokuivattujen tomaattien öljy, pari ruokalusikallista. Lisäksi puristin päälle sitruunaa ja…
-
Moskovanpata sunnuntaihin Mysi Lahtisen tapaan
Tämä on oivallinen pataruoka talven pimeisiin iltoihin. Olen tehnyt tätä useamman kerran ja lihan laatu on tässä tärkeää, että varmasti murenee, kun kypsyy uunissa. Ohjeessa on naudan paisti, olen viimeiset kerrat tehnyt sisäpaistista ja mureaa on tullut. Tein puolikkaan annoksen meille neljälle. On tärkeää, että käytät juuri venäläisiä suolakurkkuja, näin saat autenttisen maun. Lisänä tarjosin riisiä, vaikka Mysi Lahtinen suosittelee perunoita. Ohjeen olen poiminut talteen Kodin Kuvalehdestä. Alkuruuaksi laitoin vain yksinkertaisesti venäläisiä suolakurkkuja juoksevan hunajan ja smetanan kera. Valmistukseen menee noin kaksi tuntia, joten varaudu siihen, ettei ruokaseurueesi tule odotellessa liian nälkäiseksi. Herkullisia patahetkiä! Ohje: 3 sipulia 3 venäläistä suolakurkkua voita 3 rkl juoksevaa hunajaa 2 tl rouhittua mustapippuria ripaus…