Raparperi on yksi suosikki raaka-aineistani. Ja heti kun näin tänä keväänä raparperia kaupassa, ostin, vaikken edes tiennyt milloin ja miten sen valmistan. Tällä(kin) kertaa valmistin siitä raparperi-marenkipiirakan. Käytän tässä ohjeessa aina valmista piirakkataikinaa, joten piirakka on hyvin nopea valmistaa. Piirakkataikinan esipaisto, kiisselin valmistus ja marengin vatkaus. Siinä kaikki, aikaa menee 15 minuuttia ja herkullinen piirakka on valmis! Ohje on vuoden 2004 Gloriasta, samasta juttusarjasta Eila Kuurman 10 parasta ruokaa, josta olen aimemmin vinkannut jo cannelonien ohjeen täällä blogissa. Siinä ohjeessa taikina tehdään kyllä itse, mutta minä olen päättänyt oikaista tuossa hyvällä omallatunnolla. Lisäksi ohjeessa ehdotetaan tarjoamaan piirakka vaniljakastikkeen kera. Itselle makeudeksi riittää pinnalla oleva marenki. Jos itse kaipaat vaniljakastikkeen piirakan…
-
-
Raparperi-kaura-kinuskipiiras
Pakasteesta löytyi vielä yksi pussi raparperia ja siitä innostuneena, päätin sunnuntaina leipoa piirakan. Leivon harvoin, koska meillä ei juuri kukaan ole makeiden leivonnaisten perään. Tein annoksen puolikkaana pieneen irtopohjavuokaan ja se riitti mainiosti lounaan jälkeiseksi jälkiruuaksi jäähallien vaihdon välissä. Jäipä piirakasta vielä palanen lämpimäisiä naapuriinkin vietäväksi. Alla ohje kuitenkin kokonaisena isolle (normaalille) irtpohjavuoalle. Piirakan voi tarjota vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kera. Meillä oli tällä kertaa jäätelöä. Ohjeen olen poiminut talteen Kotivinkistä. Ohje: Pohja: 100 g voita 1 dl sokeria 2 1/2 dl vehnäjauhoja 1 tl vaniljasokeria 1 tl leivinjauhetta 1 kananmuna Täyte: 1 l raparperia paloiteltuna 1 rkl maissitärkkelysjauhoja 1 rkl sokeria Kuorrutus: 3 dl kaurahiutaleita 2 dl valmista kinuskikastiketta Pieni…