Pastaa oli taas tiedossa ja tilauksessa, kun poikien viikon harrastukset alkoivat. Olen tehnyt tätä pastaa K-ruoka.fi ohjeella aiemminkin ja se on maistunut kaikille hyvin. Käytin pastaan yhden kokonaisen chilin ja maussa oltiin hieman rajoilla, että oliko pasta pojille liian tulista vai ei. Joten jos tätä pastaa syö myös lapsi, vähennä chiliä, jos hän ei ole siihen tottunut, paitsi jos käytät esimerkiksi Pirkan mietoa chiliä, silloin voit laittaa kokonaisenkin. Pastana voit käyttää mitä tahansa pastaa, kunhan pinta on sellainen, että siihen tarttuu hyvin tomaattikastike. Meillä oli tällä kertaa farfallea. Fusilli toimisi myös hyvin sekä penne, jossa on raitaa. Pidän rosmariinista todella paljon ja se toimi hyvin myös tässä pastassa. Rosmariini on…
-
-
Pekoniruukku aamiaisena
Isänpäivänä oli taas hyvä syy tehdä tavanomaisesta poikkeava aamupala. Päivä oli taas täynnä lätkää ja illalla myös Karjala-turnauksen Suomi-Ruotsi matsi isälle lahjaksi, joten ennakoin aamun kiirettä kattamalla pöydän valmiiksi jo illalla. Näin säästin hyvin aikaa ja aamuun jäi vain aamupalan valmistus. Tällä kertaa kokeilin Maku-lehdestä löytämääni pekoniruukkua, joka tuhditettiin perunalla ja kananmunalla. Ruukku maistui koko perheelle. Ohje neljälle: 1 tl oliiviöljyä 1 pieni sipuli silputtuna 8 pientä perunaa 1 tl Herbs de Provence maustesekoitusta 1/2 tl mustapippuria 1/ 2 tl suolaa 1/2 pkt pekonia 4 kananmunaa Kevätsipulia Kuori perunat ja keitä kypsiksi. Leikkaa pienet perunat noin neljään osaan, kun ne ovat hieman jäähtyneet. Silpu sipuli. Lämmitä uuni 200 C ja…
-
Tabascolla maustettu pekonimunakas
Lankalauantaina meillä oli rauhallinen aamu, koska poikien lätkätreenit ovat vasta iltapäivällä. Koska syömme illallisen-karitsan paahtopaistia- lätkäaikatauluista johtuen hieman myöhemmin, päädyin tekemään tukevamman aamupalan. Tämän munakkaan voimalla, pojat jaksoivat myös käydä futaamassa aamupäivällä lähikentällä. En ollut tehnyt tätä munakasta aiemmin. Ohje on Glorian ruoka&viini lehdestä vuodelta 2008. Käytin kirsikkatomaatteina terttutomaatteja, koska niissä on enemmän makua. Samoin herkkusienet ovat ruskeita, koska myös niissä on valkoisia enemmän makua. Tabascoa laitoin niin vähän, että sitä tuskin huomasi. Jos munakas olisi vain aikuisille laittaisin enemmän. Salvia on yrtti, josta pidän paljon ja se sopi mainiosti tähän munakkaaseen. Muuten salviaa tulee käytettyä melko harvoin, saltimboccassa yleisimmin. Rauhallisen aamun vuoksi, katoin myös kauniimmin. Käsin pestävät miehen perintöastiat.…
-
Carbonara
Jos kysyn pojilta, mitä tänään syötäisiin, vastaus on joka kerta: Carbonaraa! Tämä ruoka valmistuu nopeasti ja on kaikkien suosikki. Makua tulee lisää taas täysjyvä spagetista, käytän muuten aina Barillaa ja tuoreesta lehtipersiljasta. Päälle laitetaan itse raastettua Parmesaania, mutta kastikkeen raaka-aineena, voit käyttää valmista raastetta/murua, mutta sen tulee olla Parmesaania (Parmigiano Reggiano) , ei mitään muuta. Tämä ohje on Otavan Pastakirjasta, jonka olemme saaneet siskoltani ja hänen mieheltään joululahjaksi vuonna 2003. Ohje: 1 rkl oliiviöljyä 400g täysjyväspagettia 1 punasipuli 170 g pekonia 3 kananmunaa kevyesti vatkattuna 40 g raastettua parmesaania tai valmiina pussista 3 rkl silputtua lehtipersiljaa Leikkaa pekoni pienemmiksi paloiksi ja kuutioi sipuli. Ruskista pekoni ja sipuli rapeiksi, nosta pannu…