Lankalauantaina teimme kunnon pääsiäisruokaa alkuruokineen ja jälkiruokineen. Parsa on keväinen suuri herkkumme, jota voi tehdä monella lisukkeella. Tällä kertaa päädyin tekemään kuohuviini-voikastikkeen. Kuohuviiniä tuli myös risottoon ja seuraavan päivän lounaskeittoon. Kaikki ruuat olivat Glorian ruoka&viini kuohuviini ruuanlaitossa artikkelista. Kesken ruuanlaiton huomasin, ettei minulle ole kuohuviinin sulkijaa, mutta sain sen naapurista lainaan. Näin säilyi kuplat kuohuviinissä myös seuraavan päivän ruokaan. Seuraavalla kerralla Alkossa on kuohuviinin sulkija myös ostoslistalla. Paahtopaistit ostin marinoimattomina, tein itse mausteseoksen ja annoin niiden marinoitua muutaman tunnin. Mies antoi paahtopaisteille väriä grillissä ja paistoimme ne uunissa kypsiksi lihamittarilla. Paahtopaistin lisukkeeksi tein jogurtti-yrttikastikkeen. Myös karitsan paahtopaistin ohje on Glorian ruoka&viinistä. Parsan ohella, myös fenkoli on yksi suosikki raaka-aineemme ja…
-
-
Grillattua lammasta, kanelinen kurpitsa-vuohenjuustosalaatti ja parsaa parmankinkulla
Vaikkei ihan vielä pääsiäinen olekaan, teki mieleni jo laittaa lammasta. Jos etsit pääsiäiseksi lammasohjetta, tässä sinulle sellainen, nämä maut vievät sinut Etelä-Afrikkaan. Ohjeet olen poiminut talteen Gloriasta vuodelta 2011 ja olen tehnyt näitä useamman kerran. Tällä kertaa tein lisukkeeksi myös parsaa parmankinkulla sekä alkuruuaksi paprikakeittoa. Paprikakeiton ohjeen kirjoitan sinulle erillisessä postauksessa. Ostin karitsan kareet maustamattomina lihatiskiltä ja tein marinadin itse. Citymarketissa näytti olevan lihatiskillä hyvännäköistä valmiiksi marinoituakin lihaa, mutta pidän marinoida lihan itse. Laitoin kareet marinadiin jo lauantai-iltana ja kalttasin myös paprikakeiton paprikat lauantaina, joten sunnuntaihin jäi vain salaatin teko, parsojen valmistus sekä tietysti kareen grillaus. Pojille maistui lammas myös erittäin hyvin pienen mietinnän jälkeen, samoin parsa ja paprikakeitto, varsinkin…