Olen Glorian Ruoka&Viini kestotilaaja ja saan tarjouksia suoraan sähköpostiini, kun heiltä ilmestyy erikoisnumeroita. Kestotilaaja saa tilata erikoisnumerot hieman irtomyyntiä edullisemmalla hinnalla. Olen tilannut ainakin Italia numeron ja nyt viimeisimpänä Aasia numeron. Aasia painoksessa oli todella paljon houkuttelevia ohjeita, eivätkä ne edes olleet kovinkaan monimutkaisia valmistaa. Heti seuraavana viikonloppuna valikoitui kokeiluun tämä malesialainen hakka mee. Melkein kaikki ainekset löytyi jo kotoa, vain osterikastiketta piti ostaa. Tämä ohje tehdään porsaanjauhelihasta ja meillä siitä piti koko perhe-paljon. Uskon että toimii toimii myös broilerin jauhelihana hyvin, mutta ei naudasta tehtynä. Muokkasin tätä ohjetta vähän omaan makuuni ja lisäsin roppakaupalla annoksen päälle Pirkan Parhaiden rapeaa valkosipulia chili-seesamiöljyssä. Tein meille tätä tupla-annoksen, koska pojat syövät jo…
-
-
Aamiaisten aatelia, Huevos Rancheros
Luen aina Hesarin Ruokatorstain ja olen poiminut sieltä useamman reseptin talteen. Tämän tein kerran Isänpäivä aamiaiseksi ja sieltä se jäi elämään kaikkiin isänpäiviin ja muihin juhla-aamuihin. Olen tehnyt tätä myös tyttöjen mökkiviikonloppuina aamupalaksi. Valmistelut pitää aloittaa edellisenä päivänä, mutta se vain nopeuttaa juhla-aamun valmisteluja ja mehevöittää makua. Kastikkeen tomaatit ja muut ainesosat silputaan ja sipulit paistetaan nopeasti edellisenä päivänä ja annetaan maustua jääkaapissa yön yli. Mökkiaamiaiselle tein valmistelut jo kotona ja kuljetin kastikkeen mukanani. Tässä Isänpäivän aamiaispöytä viime vuodelta. Kastike: 4 isoa tomaattia 1 punainen chili 1 valkosipulinkynsi 1/2 limetin mehu 2 salottisipulia 1/4 dl oliiviöljyä 1 tl suolaa 2 tl sokeria Leikkaa tomaatit neljään lohkoon. Poista kantaosa ja siemenet…