Kesällä (juu juu, vieläkin on kesä) tuli grillattua paljon. Tämä ohje tuli vastaan Hesarin Ruoka osiossa ja siitä oli niin herkullinen kuva, että se pääsi samana viikonloppuna kokeiluun. Tein sitä kesän aikana kahdellakin eri mökillä. Marinadi on helppo tehdä valmiiksi kotona ja kuljettaa mukaan mökille. Näin kokkailu on helpompaa silloin, kun haluaa myös levätä, eikä jatkuvasti häärätä ruuan parissa…. Tämä marinadi ei olekaan tavanomainen marinadi, vaan jälkimarinadi. Broileri grillataan, maustetaan kevyesti suolalla ja mustapippurilla ja sen jälkeen marinadi laitetaan broilerien päälle ja annetaan maustua folion alla 10 minuuttia. Itse annoin vähän vähemmänkin, koska porukalla oli nälkä. Tämä ruoka on myös helppo valmistaa, jos paikalla on pieniä lapsia tai ei-niin-tulisesta-ruuasta-pitäviä. Heille…
-
-
Kesäinen kirsikkatomaattipasta ja omena-parmesansalaatti
Vaikka grillaaminen niin mukavaa ja hyvää onkin, niin joskus kesälläkin kaipaa jotain muuta. Vaikkapa pastaa! Tämä kasvispasta löytyi Soppa365 sivulta. Raaka-aineita on vähän, joten keskityin taas laatuun. Tomaatteja paahdetaan uunissa 15 minuuttia ja tällä aikaa valmistuu marinadi. Paahtamiseen jälkeen tomaatit sekoitetaan marinadiin ja tämän jälkeen kaikki yhteen pastan kanssa. Päälle ripotellaan murustettua fetaa ja tarkista että käyttämäsi juusto on nimenomaan fetaa, ei salaattijuustoa. Patros on hyvä, samoin Lidlistä saa hyvää fetajuustoa. Ohje: 1 kg erivärisiä kirsikkatomaatteja tai miniluumutomaatteja Marinadi: 4 valkosipulinkynttä 1 mieto chili 1/2 ruukkua lehtipersiljaa 1/2 ruukkua basilikaa 2 rkl sitruunamehua 2 rkl limettimehua 1,2 dl hyvää oliiviöljyä 2 tl suolaa 1 tl sokeria 1 tl rouhittua mustapippuria…