Grillaamme ympäri vuoden, mutta talvella tulee oikeastaan grillattua vain lihat. Nyt kun aurinko paistoi huhtikuussa jo muutaman päivän lämpimämmin päätimme viikonloppuna aloittaa grillikauden kunnolla ja grillata myös lisukkeet. Syömässä meillä oli myös sisareni ja hänen miehensä. Sain K-Supermarket Kasarmista (Helsinki) erittäin hyvän näköisen flanksteakin ja puuttuvat sichuaninpippurit ostin lähellämme sijaitsevasta erikoisaasialaiskaupasta Family Hot Pot Martista. Myös Santa Marialla on verkkosivujensa mukaan sichuanin pippuria, joten hyvin varustelluista ruokakaupoista pitäisi löytyä niitä myös. Lihan lisäksi tein uusia perunoita kahdella tapaa, salaattina sekä grillin kautta käyneenä keittämisen jälkeen. Lisäksi löytämäni ohje kesäkurpitoista ja varsinkin niiden mangokastikkeesta kuullosti niin hyvältä, että se pääsi kokeiluun myös. Neljäntenä lisukkeena minulla oli ei-niin-kevyitä, mutta ah niin herkullisia…
-
-
Kesäkurpitsafritterit eli kolokithokeftédes
Uusimmassa Glorian ruoka&viini lehdessä oli taas todella monta kokeiluun pääsevää ohjetta. Ensimmäiseksi valikoituivat nämä uppopaistetut kesäkurpitsat. Mieleni teki perjantain kunniaksi parempaa ruokaa ja kreikkalainen ruoka tuntui houkuttelevimmalta. Olemme usein grillanneet kanasouvlakeja ja sen kanssa syöneet erilaisia kreikkalaisia lisukkeita. Tällä kertaa souvlakien lisäksi tein tzatzikia, tomaatti-halloumisalaattia sekä näitä kesäkurpitsafrittereitä. Lisäksi minulla oli pöydässä viininlehtikääryleitä, jotka ostan valmiina Lidilistä. Ainakin Kreikka-viikoilla niitä on siellä ja ne ovat älyttömän hyviä, ostan yleensä aina useamman purkin säiloon. Souvlakin, tzatsikin ja halloumisalaatin ohjeet löydät täältä https://www.psrakastanruokaa.fi/?s=souvlaki Ohje: 900 g kesäkurpitsaa 2 tl suolaa 100 g fetajuustoa 2 kevätsipulia 1/2 ruukkua minttua 2 rkl tuoretta oreganoa hienonnettuna 2 kananmunaa n. 1 dl korppujauhoja n. 2 dl…
-
Pancetta risotto
Risotto vaatii malttia, tämän valmistukseen kuluu aikaa ja nestettä kannattaa annostella maltilla ja vain odottaa, ei kiirehtiä. Tämä ohje on jostain lehdestä, mutta en muista enää mistä. Vahvin ehdokkaani on Iltalehti tai Iltasanomat. Valmistin tämän risoton meille lauantai-illaksi. Rehellisyyden nimissä kerrottakoon että pojat oli ruokittu aikataulullisista syistä aiemmin Pizza Hutissa… Pancettaa en ole aina kaupassa nähnyt, mutta nyt Prismasta löytyi. Suosittelen, että ostat myös sellerin, vaikka sitä tuleekin vain yksi oksa ja paketissa on enemmän. Teen pian ruuan johon loput sellerit tulevat, kuten sanottua, inhoan ruuan roskiin heittämistä. Laitan reseptin myös tänne. Eikä nyt Bloody Maryjakaan voi lapsiperheessä alkaa juomaan…. Chili on myös kiva lisä, eikä tehnyt ruuasta yhtään tulista.…