Sain viikonloppuna äidiltä hänen mökiltä keräämiään kanttarelleja. Kanttarellit piti valmistaa nopeasti, samana iltana tai vähintään seuraavana. Siksi päätin tehdä heti maanantaina kanttarellipastan pekonin kera. Pojat söivät carbonaran perinteiseen tapaan, koska arvelin ettei kanttarellit vielä maistu heille. Keittiössä hääri apuna esikoinen, joka valmisti käytännössä kokonaan poikien carbonaran. Kanttarellipasta pekonin kera 3 dl tuoreita kanttarelleja 250 g spaghettia 1/2 pkt (85 g) pekonia 1 pieni punasipuli 1 dl ruokakermaa 2 kananmunan keltuaista 40 g raastettua parmesaania Mustapippuria ja suolaa Parmesaania sekä lehtipersiljaa Silppua sipuli pieneksi. Puhdista sienet ja leikkaa ne myös pieniksi paloiksi. Suikaloi pekoni. Paista kuivalla pannulla pekoni melkein kypsäksi. Lisää sipuli ja kuullota. Lisää myös sienet ja paista niin kauan,…