Olin tällä viikolla Madridissa parin päivän työmatkalla ja kotiin palattuani teki mieleni jatkaa espanjalaisen ruuan parissa. Lisäksi toin lentokentältä ruokatuliaisina Ibericon kinkkua ja viiniksi Emilio Moro 2017. Siispä, kun perjantaina työviikko oli pulkassa, laitoin pöytään hieman tapaksia ja paellaa. Paellan ohje on anopilta ja se on melkeimpä vakioruokaa meillä ja sen valmistaa aina mieheni. Olemme tehneet sitä useampaan kertaan kotona, vain perheelle, mutta myös vieraille sekä myös molempien vanhempien mökillä. Paella on nimittäin erittäin hyvä valmistaa Muurikassa, kuten teimme myös tänä juhannuksena. Tapaksista pojille maistui parhaiten Madridista tuomani Ibericon kinkku, se maistui myös heidän ystävilleen. Stockmann Herkusta sai ennen paellariisiä ja ostin sitä aina monta pussia varastoon, koska pelkäsin sen…
-
-
Pitaleivät grillatulla broilerilla
Näitä pitaleipiä syömme ympäri vuoden ja broilerit grillataan aina grillissä. Minulla on erilaisia lisukkeita ja jokainen täyttää leipänsä omien mieltymystensä mukaan. Tämä toimii hyvin lasten kanssa ja varsin hyvin viimeksikin, kun pöytämme ympärillä oli oman perheen lisäksi poikien kolme ystävää. Laitoin tällä kertaa tarjolle myös kirsikkatomaatteja ja paprikaa, koska niitä oli minulla reippaasti, enkä pidä ruuan hukkaan heittämisestä. Yleensä meillä on täytteenä broilerin lisäksi vain suikaloitua kaalia, fetaa, kalamataoliiveja, sipulia tai varhaisssipulia varsineen sekä tzatsikia. Ohje: Pitaleipiä ruokailijoiden mukaan, noin 2 per henkilö 1 pkt broilerin sisäfileitä Marinadi: 3 rkl oliiviöljyä 2 rkl valkoista balsamiviinietikkaa 1,5 tl kuivattua timjamia Mustapippuria ja suolaa 1/2 prk kivettömia kalamataoliiveja 100g fetaa 1 sipuli…