Kuten kerrottua poikien lätkätreenit pyörivät jo täysillä. Joka päivä tarvitaan ravitsevaa ja nopeasti valmistuvaa ruokaa. Tällä kertaa tein pienen tauon jälkeen keittoa ja havahduinkin miettimään, että me syömme melko harvoin keittoa, niitä voisi todellakin tehdä useamminkin. Ehkä yksi syy keittojen vähyyteen on se, että itseä puhuttelee useat sosekeitot, kuten bataattikeitto, purjo-perunakeitto tai kurpitsakeitto, mutta pojat eivät vielä paljon sosekeitoista innostu. Pieni annos menee alkuruokana, mutta pääruokana ei vielä. Tässä keitossa on kuitenkin meille paljon tuttuja makuja ja myös broileria ja nuudelia, joten se maistui kaikille ja itse asiassa loppui kesken. Ohje on Yhteishyvän resepteistä talteen poimittu. Ohje: 1 rkl oliiviöljyä n 2 tl punaista currytahnaa 400 g broileria (sisäfileitä) suupaloiksi…
-
-
Curry-ramenkeitto
Viime torstaina tipahti postiluukusta vuoden ensimmäinen Glorian ruoka&viini. Lehden kannessa oli niin houkutteleva kuva ramenkeitosta, että en ihmettellyt yhtään kun Instagramin feedi alkoi täyttyä kuva toisensa perään tuosta keitosta. Moni kotikokki kokeili ohjetta heti viikonloppuna ja niin tein minäkin sunnuntaina. Olen tehnyt ennenkin ramenkeittoa, mutta misopohjaan. Tähän keittoon tuli kasvisliemi ja kookosmaito liemeksi. Keitto maistui syntisen pehmeän hyvältä tuulisen talvipäivä ulkoilun jälkeen. Annoksen kruunasi täydellinen kananmuna, jossa keltuainen oli yhä hieman valuva. Keittoaika on tasan 6 minuuttia ja pari sekuntia päälle, kuten Hanna G uusimmassa keittokirjassaan kertoo. Lisäksi kananmunan tulee olla huoneenlämpöinen ja pehmeimmän laskun kiehuvaan veteen sille antaa reikäkauha. Suosittelen lämpimästi kokeilemaan tätä pehmeää ja maistuvaa kasviskeittoa. Ohje: Liemi:…
-
Nopea punainen curry-nuudelikeitto kanalla arkeen
Nopeus on valttia arkena, mutta makua ja raikkauttakin pitää ruuasta silti löytyä ja sitä tässä Khao Soissa on. Raaka-aineita on vähän, koska kyse on arkiruuasta ja misaaminen tapahtuu kypsymisen aikana, joten ruoka valmistuu nopeasti. Ohje on alunperin Kodin Kuvalehdestä ja olen hieman tuunannut sitä oman näköisekseni. Lisukkeet keiton päälle voi jokainen laittaa oman makunsa mukaan, kaikki tai ei mitään tai kuten kuopuksemme, vain nuudelia ja kanaa, ei edes keittolientä. Ohje: 1 prk kookosmaitoa 1 rkl punaista currytahnaa 1 tl currya 1 sipuli silputtuna 400 g maustamatonta broileria 3 1/2 dl vettä 1/2 kanaliemikuutio 1 rkl kalakastiketta 1 rkl (ruoko)sokeria Lisäksi: munanuudeleita salottisipuli renkaita paistettuna ja sokerilla maustettuna tuoretta korianterisilppua punaista…