Näin Lidilissä suunnattoman herkullisen näköisiä tuoreita papuja. Siitä se ajatus sitten lähti! Nappasin pavut ostoskärryyni tietämättä mitä niistä tekisin, mutta tuoreita papuja pitää nyt käyttää, kun niiden kausi on! Tiistaina suunnittelin ja ostin kolmen seuraavan päivän ruuat, koska minulla olisi töissä kiirettä ja pojilla päivittäin treenejä, joten arkea helpottaa kun useamman päivän ruuat on jo päätetty ja ostettu. Minun olisi itse asiassa pitänyt olla tällä viikolla työmatkalla Madridissa, ai että miten tulikaan tapaksi ikävä, kun muistin tämän…Noh, ehkä pian taas matkustetaan, mutta sitä ennen makumatkustetaan. Tässä curryssa valmistetaan ensin kastike. Sitten paistetaan broilerin palat ja seuraavaksi kuulotetaan vihannekset ja lopuksi nämä kaikki yhdistetään ja tarjotaan riisin kanssa. Ja kyllä maistui…
-
-
Hasselbackan broilerit sekä punakaali-appelsiinisalaatti
Hasselbackanin perunat ovat monelle tuttu juttu ja nämä broilerit valmistetaan hieman samaan tapaan eli siivutetaan pinta ja laitetaan muita maistuvia aineksia väliin. Tein tätä yhtenä lauantai-iltana, kun miehen kanssa meistä molemmista tuntui siltä, että grillauskesän jälkeen voisi vähän keventää. Nämä broilerit kypsyvät uunissa ja lisukkeeksi tein vain kaalisalaatin sekä pikkuparsakaalit grillattiin nopeasti grillissä. Ja tämä ruoka oli todellakin kevyempi, mutta silti hyvin maittava. Jos olet kouluruokailussa traumatisoitunut syötyäsi mielestäsi pahaa punakaali-appelsiinisalaattia, anna niille vielä kerran mahdollisuus ja kokeile tätä salaattia. Kaalit ovat nyt parhaimmillaan ja tässä on niin ensiluokkaiset raaka-aineet sekä itsetehty salaatinkastike, että molemmat vievät kielen mennessään. Nämä ohjeet löytyivät Maku-lehdestä. Hasselbackan broilerit: 4 broilerin rintafileetä/ 7 minuuttipihviä 3/4…
-
Indonesialainen broilericurry
Tämä miedon lempeän tulinen curryruoka sopii koko perheelle arkeen. Aikuisille siinä on tarpeeksi makua ja lapsille ei liikaa. Kaikki raaka-aineet ovat tuoreita ja se on raikkaan maun salaisuus. Pilkkomiseen menee hetki 10-15 minuuttia, loppu tulee kuin itsestään. Ohje on Otavan kanaruokia kirjasta. Olen muokannut ohjetta vain hieman maustamisen osalta, käytän niitä runsaammin. Itsetehty chilipaste on yllättävän helppo tehdä ja palkitsee kyllä maussa. Tein itse pasten huhmareella. Jos sinulla on kiire tai uskot että muut ruokailijat pelästyy sattumia voit soseuttaa pasten myös sauvasekoittimella. Käytä vain tarpeeksi pientä astiaa, jottei paste leviä liikaa astiaan, eikä näin ollen soseudu ja sekoitu. Tein kastikkeen valurauta kasarissa, mutta siirsin sen lämmitettyyn pataan, jotta curry pysyisi…