Britakakku kuuluu kesään. Pidän itse siitä kovasti, koska pidän marengista. Muut minulle maistuvat kakut ovat juustokakut ja suklaakakut, mutta tavallisesta sokerikakusta kermavaahdolla en juurikaan pidä. Onneksi kesällä meillä on aina juhlia, joissa kakkua tarvitaan. Tällä kertaa tein Britakakun miehen syntymäpäiville, kun olimme anoppilassa viikonlopun. Kakun välistä löytyy raparperia, sekä vaniljallarahkalla jatkettua kermavaahtoa, koska pelkkä kermavaahto on ainakin omaan makuuni liian raskas. Kermavaahtoa ja vaniljarahkaa voi laittaa 2+2 dl tai 1+1 dl, joka omaan less is more makuun sopii paremmin. Kakku koristellaan runsaalla määrällä mansikoilla ja jos vain on, niin viimeistellään sitruunamelissan lehdillä. Britakakku kootaan juuri ennen vieraita, odotellessa se kostuu liikaa ja näin sen koostumus saattaa kärsiä. Tässä sinulle oikein…
-
-
Jouluisia jälkiruokia
Tein jouluksi mukaan Turkuun kaksi jälkiruokaa. Toinen oli viikunat ja luumut portviinissä, jotka tarjoiltiin vaniljajäätelön kera ja toinen oli jouluinen britakakku. Brita on yksi suosikki kakuistani ja teen sitä miltein joka kesä raparperista ja mansikoista. Nyt löysin jouluisen ohjeen Maku-lehdestä ja halusin ehdottomasti kokeilla sitä. Jouluista makua tähän Britaan toi taikinaan ja marenkiin lisättävät kaneli ja inkiväärijauhe. Lehden ohjeessa oli puolukoita, mutta ajattelin makean persimonin puhuttelevan lapsia hapanta puolukkaa enemmän, joten vaihdoin puolukat persimoniin. Viikunoita ja luumuja portviinissä en tarjonnut lapsille toki lainkaan. Myös tämä ohje on Maku-lehdestä. Valmistelin molemmat jo kotona Helsingissä. Keitin luumut ja viikunat valmiiksi ja Turussa vain lämmitin sitä kattilassa hieman ja tein kaikille annokset valmiiksi.…