Olin tällä viikolla Madridissa parin päivän työmatkalla ja kotiin palattuani teki mieleni jatkaa espanjalaisen ruuan parissa. Lisäksi toin lentokentältä ruokatuliaisina Ibericon kinkkua ja viiniksi Emilio Moro 2017. Siispä, kun perjantaina työviikko oli pulkassa, laitoin pöytään hieman tapaksia ja paellaa. Paellan ohje on anopilta ja se on melkeimpä vakioruokaa meillä ja sen valmistaa aina mieheni. Olemme tehneet sitä useampaan kertaan kotona, vain perheelle, mutta myös vieraille sekä myös molempien vanhempien mökillä. Paella on nimittäin erittäin hyvä valmistaa Muurikassa, kuten teimme myös tänä juhannuksena. Tapaksista pojille maistui parhaiten Madridista tuomani Ibericon kinkku, se maistui myös heidän ystävilleen. Stockmann Herkusta sai ennen paellariisiä ja ostin sitä aina monta pussia varastoon, koska pelkäsin sen…
-
-
Juustofondue
Vielä kun on ainakin vähän talvea jäljellä, päätimme lauantai-iltana herkutella talvisella juustofonduella. Olen tehnyt juustofondueta aina silloin tällöin joko perheelle tai ystäville, mutta en ole koskaan tarjonnut sitä lapsille. Viime lauantaina päätin kuitenkin kokeilla maistusiko fondue myös heille. En kuullut idean kerrottuani heiltä riemuhuutoja, mutta maistamisen jälkeen kyllä. Kuopus innostui dippailemaan useamman leivänpalan juustoon ja esikoiselle maistui leivän lisäksi juustoon dipattuna myös omenat ja päärynät. Näiden lisäksi minulla oli dipattavana cocktailkurkkuja, hillosipuleja sekä herkkusieniä. Tein fonduen raclettejuustosta sulattamalla ja lisäämällä viinin, suurusteen sekä mausteet. Käytin viininä ruokakaupan alkoholitonta viiniä, koska myös lapset söivät fondueta tällä kertaa. Toimi hyvin! Varsinaista valmistusta tässä ei ole, kuin juuston sulatus ja sekin käy käden…
-
Lämmin rapusalaatti simpukankuoressa
Meillä oli eilen, lauantaina ystäväperhe kylässä pitkästä aikaa. Pitkästä aikaa siksi, että kun lätkäkausi on päällä, ei ylimääräistä vapaa-aikaa juurikaan jää. Esikoisemme treenaa 4-5 kertaa viikossa, kerralla vähintään 2 tuntia ja matkat päälle, 30-60 minuuttia per suunta. Ja kuopuksemme 4 kertaa viikossa ja samat matkat päälle. Kuten eräs lätkäystäväperheemme sanoo, ystävät hyvästellään kauden alkaessa ja asiaan palataan taas kauden päätyttyä eli toukokuussa. Pientä pilkettä silmäkulmassa, mutta samalla puolitotuuttakin. Ja tämähän on oma valinta, sitä aina korostan kaikille ihmettelijöille. Molemmat pojat pitävät lätkästä, paljon! Ponnikkeena tähän tapaamiseen olivat sinnikkäät perheiden esikoiset. He halusivat kyläillä toistensa luona, koska edellisestä kerrasta oli jo vierähtänyt aikaa ja kun huomasin vastaavani esikoiselle elokuun jälkeen noin…