Etsin juhannukseksi kahta yöruokaa, jotka voisin valmistaa mahdollisimman pitkälle kotona valmiiksi. Vuoden 2019 Glorian ruoka&viini lehdestä tuli vastaan tämä Meri-Tuuli Väntsin Sloppy Joe ohje ja se puhutteli heti. Tekisin kastikkeen kotona valmiiksi ja mökillä jäisi vain lisukkeiden valmistus jäljelle. Hodareiden väliin tulee jauhelihakastiketta ja cheddarkastiketta sekä myös grillattu nakki. Lisäksi hodarin päälle voi laittaa lisukkeeksi jalopenoviipaleita, pikku suolakirkkuja tai kevätsipulia. Jauhelihakastike oli todella maukas, onhan siinä mausteitakin aika lista. Tein 12 hengelle 800g jauhelihaa ja onneksi hodarisämpylöitä oli ostettu paljon, koska nälkäisimmät söivät näitä 5 kpl. Vaasanin Soft dogit ovat mielestäni parhaimmat. Juhannusyönä ei tullut otettua niin hyvää kuvaa hodarista, joten toivon että teksti houkuttelee kokeilemaan, vaikka kuva on häilyvä…
-
-
Tuunattu nakkikastike
Olen löytänyt Sikke Sumarin kirjasta erittäin hyvän nakkikastikkeen ohjeen. Siinä on mausteena tuoretta rosmariinia ja kastikkeessa on nakkien lisäksi myös selleriä ja porkkanaa pieninä kuutioina. Tällä kertaa päätin hieman oikaista ja tein tätä tuunattua nakkikastiketta pojille ja pöydässä oli myös esikoisen ystävä ja hyvin upposi tämä kastike, jossa on paljon paljon sipulia sekä sinappista kurkkusalaattia. Lisukkeena oli tällä kertaa keitettyjä perunoita, mutta muusihan toimii nakkikastikkeen kanssa parhaiten. Ohjeen löysin Valion ohjeista, joita minulle tulee uutiskirjeessä viikottain. Ohje: 1 pkt nakkeja 1 rkl voita 200 g sipulia 1 prk Mustapekka ruokakermaa 1/2 dl sinappista kurkkusalaattia 2 rkl tomaattipyrettä Tuoretta persiljaa Viipaloi nakit. Kuori ja leikkaa sipulit renkaiksi. Sulata voi pannulla ja…